Cara Membuat Peyek Ikan Asin. Cara membuat ikan asin menggunakan metode penggaraman basah. Lakukan penyiangan ikan yang akan diolah kemudian dicuci agar bersih hingga bebas dari sisa sisa kotoran.
Cuci bersih ikan asin sebagian potong potong dan sebagian lagi biarkan utuh. Membuat ikan asin cara penggaraman kering. Sediakan larutan garam jenuh yang mempunyai kadar 30 hingga 50 persen.
Rendam air selama 10 15 menit.
Bahan bahan bakunya semacam ikan wajib fresh serta higienis. Sediakan sejumlah garam kristal sesuai berat ikan untuk ikan berukuran besar jumlah garam yang harus disediakan berkisar 20 30 persen dari berat ikan untuk ikan berukuran sedang 15 20. Membuat ikan asin dengan cara penggaraman kering 1 lakukan penyiangan ikan yang akan diolah kemudian dicuci agar bersih hingga bebas dari sisa sisa kotoran 2 sediakan sejumlah garam kristal sesuai berat ikan untuk ikan berukuran besar jumlah garam yang harus disediakan berkisar 20 30 dari berat ikan untuk ikan berukuran sedang 15. Ini bisa di simpan dalam toples kalo lembek bisa di goreng lagi sampai kreeezzz krezzz.
