Teknik Pengolahan Pangan Basah Dan Cara Pengolahannya. Cairan tersebut dapat berupa kaldu stock air susu santan dan bahan lainnya. Teknik dasar pengolahan makanan pangan teknik dasar pengolahan makanan adalah mengolah bahan makanan dengan berbagai macam teknik atau cara.
Teknik pertama pengolahan pangan basah merupakan suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Adapun teknik dasar pengolahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking.
Pada umumnya cara mengolah bahan pangan banyak caranya seperti teknik mengasap mengintim dan menyangrai.
Teknik pertama pengolahan pangan basah merupakan suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik pengolahan pangan braising adalah teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan kira kira setengah dari bahan yang akan direbus dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan lahan. Teknik dasar pengolahan makanan pangan teknik dasar pengolahan makanan adalah mengolah bahan makanan dengan berbagai macam teknik atau cara. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking.
