Teknik Pengolahan Pangan Basah Dan Kering. Pengolahan bahan dapat dilakukan dengan menggunakan metode basah ataupun kering. Pengolahan bahan ini bertujuan untuk mengolah bahan baku dari berbagai material yang belum siap pakai menjadi bahan baku siap pakai untuk pembuatan keramik.
Prakarya Kelas 8 Roy A Ujung S Pd Lanjutan Bab Iv Ya Guys Materi Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi from prakaryakelas8royaujung.blogspot.com
Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah. Teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
Teknik dasar pengolahan makanan pangan. Pengolahan bahan dapat dilakukan dengan menggunakan metode basah ataupun kering. Dalam tahap ini ada beberapa proses yang berlangsung diantaranya pengurangan ukuran butir penyaringan pencampuran pengadukan dan pengurangan kadar air. Teknik pengolahan pangan panas basah moist heat 1.
