Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering Disebut Juga. Kegosongan inilah yang menjadi ciri khas dan yang menunjukkan bahwa makanan tersebut adalah di grilled. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut.
Teknik ini sama sekali tidak menggunakan air dalam proses pematangannya tetapi menggunakan minyak mentega minyak zaitun minyak kanola sehingga suhunya bisa mencapai 180 derajat celcius. Teknik dasar pengolahan makanan pangan. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut.
Teknik dasar pengolahan makanan pangan.
Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking. Teknik ini sama sekali tidak menggunakan air dalam proses pematangannya tetapi menggunakan minyak mentega minyak zaitun minyak kanola sehingga suhunya bisa mencapai 180 derajat celcius. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah.
